Ahoj, všichni malí i velcí.
Tvoříme po radost
Hlásíme se z “domácí školičky”.
O co dneska půjde?
Na dnešek jsme si slíbili recept na jidáše, jakožto další sváteční pokrm.
Jidáše jsou typicky velikonoční pečivo rovněž z kynutého těsta slazeného medem. Podle tradice by se velikonoční jidáše měly péct na Zelený čtvrtek. V tento den totiž apoštol Jidáš zradil Ježíše a poté se oběsil. Jidáše se proto symbolicky splétají do podoby provazu, který má tuto biblickou událost symbolizovat. Jidáše se po vytažení z trouby potírají medem a podávají nejčastěji namazané máslem a džemem.
Jde se na popis receptu a samotného postupu pečení.
Suroviny
500 g hladké mouky, 60 g krupicového cukru, 300 ml smetany na vaření (použít lze i smetanu ke šlehání nebo mléko), droždí, 3 žloutky, 150 g másla, nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu, asi 2 lžičky citronové šťávy, vanilkový cukr, špetka soli, případně rozinky, med, nasekané mandle
Postup:
1. Nejprve si připravte kvásek (pro usnadnění práce můžete použít také sušené droždí).
2. Poté smíchejte cukr, mouku, 2 žloutky, vanilkový cukr, špetku soli, citronovou kůru a šťávu a změklé máslo. Na závěr přidejte smetanu. Vypracujte těsto a nechte ho zhruba hodinu kynout.
3. Z vykynutého těsta je třeba vyválet válečky a zaplést je do požadovaných tvarů – představivosti se meze nekladou. Při pečení použijte pečicí papír nebo plech vymažte máslem. Máte-li vytvořené jidáše, nechte je na plechu ještě čtvrt hodiny kynout a nakonec je potřete žloutkem; jidáše budou díky tomu po upečení krásně lesklé.
4. Pečte při teplotě 160–180 °C zhruba 25 minut. Podávat můžete pokapané medem a posypané nasekanými mandlemi.
Toto dříve běžné pečivo dostávali chlapci na Zelený čtvrtek, kdy chodili po obci s řehtačkami. Dříve velikonoční jidáše symbolizovaly také hojnost, kterou přináší jaro.
Tak ať se daří a dobrou chuť!
Pokud máte doma modelínu, mohly byste „upéct“ jidáše i z ní. Ale pozor, do trouby je nevkládejte.
- Procvičte si ručičky tím, že modelínu pořádně prohnětete, aby se změkčila.
- Poté vyválejte hady (položte část modelíny na pevnou podložku a válejte). Ve školce jsme zkoušeli splétat copy a to můžete právě i z modelíny.
- Na cop potřebujete 3 „hady“ , které na jedné části slepíte a poté splétáte.
- Podle obrázků můžete z modelíny tvarovat jakékoli podoby jidášů.
A vůbec, vymodelujte si, co chcete, co vám dělá radost.
Děti se nejraději a nejúčinněji učí právě hrou.
Tvarování nejrůznějších hmot je dětem vlastní již od útlého věku. Je to činnost, která je přirozeně přitahuje a naplňuje. Ať už se jedná o hru s modelínou, těstem či hlínou, děti taková hra nejen baví, ale je pro ně především velmi prospěšná. Dokáže jim pomoci dokonce i k lepším výkonům ve škole i životě.
A teď, děti, honem ven. Ve zdravém těle, dravý duch.
Teple se oblečte, vyrazte na hřiště, na vycházku, na vyjížďku…Nebo vezměte křídy, namalujte na chodníku panáka a procvičte si tělo poskoky. Kamínek na vhazování do jednotlivých políček máte všude kolem. A namalujte libovolně velkého, libovolně silného, libovolně barevného, libovolně oblečeného??? Jak je libo.
Hezké a slunné dny všem
S pozdravem paní učitelky
23.3.2021
